دجاج كنتاكي
المقادير :
- 1 دجاجة كاملة "كيلو"
- 1 كوب دقيق
- 50% نصف كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
طريقة التحضير:
اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى 8 قطع وضعيه جانباً.
في وعاء كبير نضع الطحين والملح والفلفل الأسود والنشا ومسحوق الثوم والبودرة والفلفل الحلو والكركم والبيكنج بودر والصلصة الحارة ونخلطهم جيداً.
أضف الماء إلى خليط الطعام.
ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق واخلطيها جيدًا.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
تُرفع قطع الدجاج من مزيج الطحين ، ثم تُغمس في الدقيق لتغطيتها بالكامل.
في حرارة عالية حتى شديدة السخونة ، نضع الكثير من الزيت على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.
ضعي قطع الدجاج في الزيت ثم خففي النار وغطيها.
اقلب قطع الدجاج في الحقل حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نرفع الدجاج المقلي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.